inchide

Newsletter

Fii mereu legat de arta.Aboneaza-te la fluxul de stiri despre arta trimise direct pe mail-ul tau de catre artLine.ro
Artline.ro pe FaceBook Artline.ro pe Twitter Multimedia
ro | en
Contact
Upload lucrari

Portugalia - aroma si savoare

0 Comentarii
Portugalia este una dintre putinele tari cu pozitie geografica extrema care nu creeaza turistilor senzatia unui exotism exacerbat, impresioneaza insa prin peisajele speciale si este usor sa intelegi de ce fado isi are originea pe aceste taramuri. 


Faleza cu personaj - Alfredo Keil

Istoria fabuloasa, construita pe temeliile marilor descoperiri geografice. a facut din Portugalia centrul unui mare imperiu timp de 600 de ani.

Vremurile de glorie si relatiile comerciale intense cu coloniile din America de Sud si Africa se reflecta astazi in gustul si felul preparatelor culinare. Stapanirea unor teritorii unde o multitudine insemnata de condimente se gasea din abundenta a adus Portugaliei cu cateva secole inaintea celorlalte tari europene nu numai averi materiale ci si stralucire in bucatarie. Astfel, piperul de toate culorile (negru, rosu, alb), scortisoara, vanilia, sofranul, ardeiul piri-piri sunt astazi printre cele mai folosite  condimente.

Bucataria portugheza variaza de la o regiune la alta a tarii, insa se poate constata prezenta invariabila a pestelui si a fructelor de mare. De la Lisabona si pana la Porto, pestele e regele din meniul oricarui restaurant. Cele mai dese preparate sunt: bacalhau com todos (todos insemnand legume si ou), bacalhau a bras (amestec de cod maruntit cu catofi si ceapa) si combinatiile de bacalhau grehlado (prajit) cu tot felul de legume fierte.   
Nu este de mirare ca specialitatea nationala este codul sarat si uscat, numit “bacalhau”. Acest fel de mancare este popular inca din epoca descoperirilor, cand navigatorii prindeau pestele, il sarau si il uscau pentru a-l conserva pe parcursul lungilor calatorii pe oceane. Se spune ca acesta poate fi preparat in 365 de feluri, in asa fel incat sa poata fi servit in fiecare zi din an intr-o o alta forma. 

Carnea de porc este regina bucatariei, fie ea rurala, insulara sau urbana. In unele zone carnea de vita este prima in ordinea preferintelor. Datorita accesului la ocean, pestele si fructele de mare constituie un capitol distinct si foarte bine reprezentat in arta culinara portugheza. Pregatite si preparate in multe feluri acestea fac deliciul aproape oricarei mese de pranz. Asa cum carnea de porc este vedeta incontestabila printre carnuri, codul este preferatul dintre pesti.

Oricine isi poate face o idee cum este gastronomia traditionala portugheza chiar si numai studiind orarul meselor. Daca micul dejun consta in cafea si paine (unsa cu unt sau gem, ori  cu o felie de sunca), pranzul poate dura chiar si doua ore, iar cina incepe intotdeauna dupa ora 20.00. Se poate constata ca portughezii nu glumesc cand vine vorba de mancare. Bucataria portugheza este, la figurat vorbind, una foarte “cuceritoare”, care are in spate multe cuceriri teritorale concrete.      


foto: wikipedia.org

I. C. 
 
Voteaza


Pe acelasi subiect: pozitie geografica | Porto | bucatarie | condimente
Comentarii 0 comentarii
Scrie comentariu
Introdu mai jos textul de aici
Scrie in casuta de mai sus codul de verificare
Alte articole din:
Va recomandam
Ringo Starr de la The Beatles la Locomotiva Thomas
Ringo Starr, de la The Beatles la Locomotiva Thomas

1. Richard Starkey (nascut pe 7 iulie 1940) avea sa isi aleaga pseudonimul sub care a devenit cunoscut in toata lumea inca inainte de The Beatles, spre sfarsitul anilor 50, cand isi facea ...

Ce poate nu stiati despre Roy Orbison
Ce (poate) nu stiati despre Roy Orbison

1. Chiar daca a avut toata viata probleme de vedere, inclusiv o hipersensibilitate la lumina, Roy Orbison nu era nevazator, asa cum s-a crezut multa vreme, iar celebrii ochelari de soare, cu rame ...

Ce poate nu stiati despre serialul Teoria Big Bang
Ce (poate) nu stiati despre serialul Teoria Big Bang

1. Nu putine au fost serialele de comedie pentru care episodul-pilot a fost decisiv, si destule proiecte nu reusesc sa treaca de acest capitol. Cand vine vorba de Big Bang Theory exista un astfel de ...

Cinci opere de arta cu si despre caini
Cinci opere de arta cu si despre caini

1. Cave Canem – Pompei Una dintre cele mai vechi reprezentari ale unui caine in artele plastice, cunoscutul mozaic descoperit la Pompei infatiseaza un animal de mari dimensiuni, minutios ...

Merry Christmas Mr Lawrence
Merry Christmas, Mr. Lawrence

1. David Bowie a fost ales chiar de regizorul Nagisa Oshima pentru rolul Jack Celliers, dar nu pentru succesul sau muzical, ci pentru felul in care jucase intr-un spectacol pe Broadway. A fost un an ...

Sticla de Murano arta mestesug traditie venetiana
Sticla de Murano - arta, mestesug, traditie venetiana

Murano, insula situata la 2 km de tarm in laguna venetiana, incanta prin farmecul cladirilor vechi si liniste. Aici s-a dezvoltat inaintea perioadei moderne o industrie a sticlei devenita celebra in ...

Stiati caA Taiwan
Stiati ca? Taiwan

1. Taiwan este o destinatie turistica tot mai populara. Si nu este de mirare. Are peste 1500 de kilometri de coasta, unele dintre cele mai frumoase si bine intretinute plaje din lume - si potrivit ...

Dan Puric lanseaza cartea "Fii demn !"

5 noiembrie 2011, orele 19.00, la Teatrul de pe Lipscani - sala Rapsodia (din str. Lipscani nr 53) actorul și regizorul Dan Puric prezinta cea mai noua carte pe care a scris-o, “Fii ...

Boras orasul sculpturilor
Boras, orasul sculpturilor

Prin traditie, Boras reprezinta un epicentru suedez al industriei textile si afacerilor cu mandate postale. Doar in ultimii ani latura sa culturala a capatat proportii ce concorda cu background-ul ...

Arhitecti romani Ion Mincu
Arhitecti romani. Ion Mincu.

Ion Mincu s-a nascut pe 20 decembrie 1852 la Focsani . Arhitect, profesor si deputat roman. Profesor la Scoala de Arhitectura din Bucuresti si intemeietor totodata al Scolii Nationale de ...

Ludwig van Beethoven biografie
Ludwig van Beethoven - biografie

Familia compozitorului era originara din Brabant, Belgia, tatal fiind muzician la Curtea din Bonn. Mama viitorului compozitor era o femeie blanda si retrasa, cunoscuta pentru bunatatea ei; ...

Craciunul in Franta

In Ajunul Craciunului copiii isi lasa pantofii langa soba pentru ca Pere Noel sa le puna in ei darurile. Bradul de Craciun este impodobit noaptea, pentru ca in dimineata de Craciun copiii sa gaseasca ...

Cele mai cunoscute 10 castele medievale
Cele mai cunoscute 10 castele medievale

10. Castelul Harlech - Tara Galilor Construit in secolul XIII de catre Regele Edward al Angliei, in regiunea Gwynedd, ca parte a lantului de fortarete ce ar fi trebuit sa respinga atacurile ...

Traditii culturale spaniole
Traditii culturale spaniole

Cultura spaniola este un amestec de traditii si influente diverse, de la cele latine si iberice, la catolicismul romano-catolic sau universul islamic maur, o lume eclectica de ...

Universul picturii Pictori celebri si semnaturile lor
Universul picturii. Pictori celebri si semnaturile lor.

Semnaturile artistilor au fascinat intotdeauna, de la cele simple la cele foarte complicate, simbolice, reprezentative pentru ...

Newsletter

Fii mereu legat de arta.Aboneaza-te la fluxul de stiri despre arta trimise direct pe mail-ul tau de catre artLine.ro

Va recomandam

Ringo Starr, de la The Beatles la Locomotiva Thomas Ringo Starr, de la The Beatles la Locomotiva Thomas
1. Richard Starkey (nascut pe 7 iulie 1940) avea sa isi aleaga pseudonimul sub care a devenit cunoscut in toata lumea inca inainte de The Beatles, spre sfarsitul anilor 50, cand isi facea ...
Alte recomandari:
Ce (poate) nu stiati despre Roy Orbison Ce (poate) nu stiati despre serialul Teoria Big Bang Cinci opere de arta cu si despre caini Merry Christmas, Mr. Lawrence + Vezi mai multe

Facebook

Fii prietenul nostru pe Facebook si pastreaza legatura cu lumea artei oriunde te-ai afla.

art-Travel

Mozart la Brno Mozart la Brno Cel putin la o privire superficiala monumentul modernist (cu tuse chiar suprarealiste) nu pare sa aiba nimic in comun cu imaginea sau cu viata compozitorului de geniu cu un destin tragic, insa una dintre cele mai cunoscute atractii turistice din Brno, ... Alte destinatii: Cea mai mica statuie din Stockholm Lituania, tara cu unul dintre cei mai batrani stejari din lume Papa Ioan Paul al II-lea vazut de Oliviero Rainaldi Museo Omero – muzeul unde poti atinge operele de arta Chinsekikan, muzeul japonez al pietrelor devenite chipuri + Destinatii pe meridiane

teatru, carte, film

Filme. Teatru. Concerte.:
A aparut primul trailer al noului film de animatie Pixar Soul
A aparut primul trailer al noului film de animatie Pixar: Soul Cel mai nou film produs de Pixar va fi lansat nu in salile de cinema, ci online, pe Disney+, chiar pe 25 decembrie 2020. Si judecand dupa primul ......
+ alte recomandari: Filme. Teatru. Concerte.
Carte Artline:
Femeia din oglinda de Rebecca James
Femeia din oglinda de Rebecca James O poveste terifianta in maniera clasica a romanului gotic, perfecta pentru Halloween Naratiune care aminteste prin stil, atmosfera si personaje de ......
+ alte recomandari: Carte Artline