drojdie

Toate retetele incep la Roma – sau cel putin de atunci dateaza cea mai veche carte de bucate descoperita pana acum, Arta Gatitului , creatia unui anume Marcus Gavius Apicius, despre care se povestea ca era un gurmand si un bucatar indragostit pana peste toate de mancarurile rafinate ale vremii sale. Si ca un profesionist a impartit cartea sa de bucate (oare cat de populara era ...

Stop. Cedeaza trecerea: paine sau, si mai bine, paine. Apare cu 8.000 de ani inainte de Hristos si cu vreo 7.400 inainte de Mahomed, in regiunea dintre Iran si Irak numita, pe atunci, "croasantul infloritor". Trei ingrediente: faina, sare, drojdie. Azi: mai multe tipuri de faina, mai multe tipuri de drojdie (cea lichida, cu putina miere, ii da un gust laptos). Dar nimic nu mai ...

Asta seara, evreii se aduna cu familia si prietenii in jurul mesei, si povestesc despre "Iesirea din Egipt". E seara de Seder, care marcheaza inceputul Sarbatorii de Paste, care dureaza sapte zile. Pastele evreiesc se mai cheama "Hag ha Matzot" (Sarbatoarea azimelor), se mananca numai paine nedospita, adica fara drojdie (matzot, pasca), in amintirea iesirii poporului evreu din sclavia ...