inchide

Newsletter

Fii mereu legat de arta.Aboneaza-te la fluxul de stiri despre arta trimise direct pe mail-ul tau de catre artLine.ro
Artline.ro pe FaceBook Artline.ro pe Twitter Multimedia
ro | en
Contact
Upload lucrari

Turcia.Turism gastronomic in tara de pe doua continente

0 Comentarii



Se spune ca in lume ar exista trei mari bucatarii: cea turceasca, cea chinezeasca si cea frantuzeasca. Reputatia celei dintai o justifica deplin traditia indelungata si, desigur, gustul mancarurilor si prajiturilor cu iz oriental.


Departe de a fi fost un simplu cuceritor de pamanturi, Imperiul Otoman si-a insusit obiceiuri culinare de la popoarele subjugate. De-a lungul secolelor, mancarurile bune ale strainilor s-au lamurit ca aurul in topitoare de cele lipsite de valoare, transformandu-se ulterior in noi delicii.

Specialistii explica rafinamentul bucatariei turcesti prin fuziunea a trei mari culturi: central asiatica, balcanica si a Orientului Mijlociu. Bucataria turceasca este renumita si pentru variatiile de preparare ale unui singur ingredient, de exemplu, cartoful, vanata sau dovlecelul.


Bunaoara, turcii gatesc vanata in aprope 40 de feluri deosebite, detaliile gustului tinand in principal de condimente, branza sau nuci. Ca in orice  tara musulmana in care carnea de porc este interzisa, animalul cel mai frecvent sacrificat in scopuri culinare este mielul.


In afara de acesta, se mai consuma si carne de vita, pui sau berbec. In cele mai multe retete, carnea se pregateste tocata si condimentata cu mirodenii mediteraneene sau exotice.


Fiindca e vara si te gandesti probabil sa petreci, daca nu tot concediul, macar un weekend in Turcia,  ar fi bine sa cunosti unde se mananca pe gustul tau. Nu este cel mai important aspect, dar nu poti omite cu desavarsire un lucru de care depinde buna dispozitie.

Asadar, de vrei sa mananci regeste (ori mai degraba ca un pasa), fa-ti bagajele si pleaca in zonele aflate la contactul cu Marea Egee. Motivul este acela ca orasele Istanbul, Bursa, Izmir ca si altele, duc mai departe traditia preparatelor otomane de curte, intrebuintand adesea fructe de mare si o larga paleta de condimente. Aceasta zona ofera  totodata intr-o mare proportie o experienta culinara sanatoasa.


In restaurantele din  zona adiacenta Marii Negre, va veti simti cu siguranta mult mai aproape de casa, dar nu pentru ca ar fi mai putini kilometrii ci, paradoxal, datorita specialitatilor din farfurie. Aici va aflati, dragi cititori,  in “sfera de influenta” a Balcanilor unde pestele are intotdeauna  "un cuvant de spus". Ca lucru divers, este curios de ce turcii numesc ansoa pescuiti din Marea Neagra ca si noi romanii: hamsi.


O alta subregiune interesanta in contextul turismului gastronomic este sud-estul Turciei, cu Urfa, Gaziantep si Adana. Zona este cunoscuta drept patria baclavalelor (baclavaua este o prajitura delicioasa cu multa miere) si a kebab-ului. Acesta din urma variaza chiar si de la un oras la altul, in functie de tehnica si ingredientele folosite, purtand nume dupa modelul: urfa kebab, adana kebab, etc.

Sursa foto: wikipedia.org  

I. C.
editor artline.ro

Voteaza


Comentarii 0 comentarii
Scrie comentariu
Introdu mai jos textul de aici
Scrie in casuta de mai sus codul de verificare
Alte articole din:
Destinatii pe meridiane
Muzeul Louis de Funes
Muzeul Louis de Funes

A fost jandarmul Ludovic Cruchot intr-o serie de filme care s-au bucurat de o incredibila popularitate. L-a jucat pe Harpagon, a fost expertul in gastronomie Charles Duchemin, l-a infruntat pe ...

Acasa la August Macke
Acasa la August Macke

In 1911 pictorul expresionist August Macke (unul dintre cei mai importanti reprezentanti ai acestui curent) se muta intr-o noua locuinta in orasul Bonn din Germania. Era un alt capitol in viata unui ...

Acasa la Cezanne in Aix en Provence
Acasa la Cezanne in Aix-en-Provence

In toamna anului 1901 Paul Cezanne putea in sfarsit sa isi cumpere atelierul la care visase de multa vreme, si unde altundeva decat in Aix-en-Provence, mica asezare care devenise cu adevarat acasa, ar ...

Mozart la Brno
Mozart la Brno

Cel putin la o privire superficiala monumentul modernist (cu tuse chiar suprarealiste) nu pare sa aiba nimic in comun cu imaginea sau cu viata compozitorului de geniu cu un destin tragic, insa una ...

Cea mai mica statuie din Stockholm
Cea mai mica statuie din Stockholm

In curtea unei biserici din partea veche a orasului Stockholm trecatorii pot sa vada o mica statuie metalica, un baietel asezat pe o banca, tinandu-si picioarele intinse si privind undeva sus, foarte ...

Guedelon un castel medieval in constructie
Guedelon, un castel medieval in constructie

Vechimea, arhitectura si semnificatia istorica plaseaza castelele in categoria celor mai fascinante obiective turistice din lume. Franta, un stat pretutindeni cunoscut pentru monumente de tip " ...

Starchiojd un sat vechi muntenesc
Starchiojd, un sat vechi muntenesc

Comuna Starchiojd este situata in extremitatea nord-estica a judetului Prahova, la 55 km de municipiul Ploiesti si la 25 km de cel mai apropiat oras, Valenii de Munte. Nu este o destinatie consacrata, ...

Bobosevo Bulgaria
Bobosevo, Bulgaria

Situat in partea de vest a Bulgariei, la aproximativ 75 km sud de capitala Sofia, orasul Bobosevo se gaseste in fertila vale a raului Struma, si multi dintre cei care ajung aici sunt atrasi atat de ...

Liubliana (Ljubljana) - Slovenia

Capitala Sloveniei, cel mai mare oras din tara si centrul istoric, politic, economic si cultural, Liubliana este si unul dintre cele mai interesante orase europene si o destinatie turistica foarte ...

Bolearovo Bulgaria
Bolearovo, Bulgaria

Mic oras din regiunea Iambol, la mica distanta de granita cu Turcia, Bolearovo avea in 2011 putin peste 1200 de locuitori. Devenita oras in 1974, localitatea a fost initial proprietatea unui pasa ...

Cipru
Cipru

Cipru este atat pentru turistii fideli cat si pentru cei care vin pentru prima oara aici o insula plina de farmec, o destinatie care ofera sansa unei vacante de vis, insorita si mangaiata de briza, ...

Burj Dubai Burj Khalifa cea mai inalta cladire din lume
Burj Dubai-Burj Khalifa, cea mai inalta cladire din lume

Dubai, centru financiar important in Emiratele Arabe, este interesant si din punct de vedere turistic si atrage numerosi turisti si celebritati de pe intreg globul. Impresioneaza aici arhitectura ...

New York Grand Central Terminal o cladire monument
New York. Grand Central Terminal, o cladire monument.

Terminalul monument numit Grand Central a fost construit in perioada de glorie a transportului feroviar, intre anii 1903 - 1913, pentru compania Harlem & New York. Cladirea este una construita ...

Irlanda

Irlanda este una dintre tarile care imbina in chip fericit istoria, traditiile si romantismul. Tara este alcatuita din Republica Irlanda, cu 26 de comitate si Irlanda de Nord - sase comitate, fiind ...

Bali insula zeilor relaxarii si bunastarii sufletesti
Bali, insula zeilor, relaxarii si bunastarii sufletesti

Insula Bali este cunoscuta in intreaga lume ca fiind o insula a zeilor, a celor o mie de temple sau pur si simplu o insula a raiului. Insula Bali este amplasata strategic si are munti, vai, lacuri, ...

Newsletter

Fii mereu legat de arta.Aboneaza-te la fluxul de stiri despre arta trimise direct pe mail-ul tau de catre artLine.ro

Va recomandam

The Beatles lanseaza la inceputul lunii noiembrie ultimul cantec:  “Now and Then” The Beatles lanseaza la inceputul lunii noiembrie ultimul cantec: “Now and Then”
“ Now and Then ” va putea fi ascultat in sfarsit in primele zile ale lunii viitoare, cand va fi lansat in format digital, iar ulterior si sub forma unui single dublu, impreuna cu ...
Alte recomandari:
Il Porcellino, una dintre cele mai populare atractii ale Florentei Premiul Nobel pentru Literatura 2023 a fost castigat de scriitorul norvegian Jon Fosse Bruce Springsteen a lansat o noua piesa, “Addicted to Romance”, care va fi inclusa pe coloana sonora a filmului “She Came to Me” Pieptenele pentru mustata care i-a apartinut lui Freddie Mercury s-a vandut cu peste 150 000 de lire + Vezi mai multe

Facebook

Fii prietenul nostru pe Facebook si pastreaza legatura cu lumea artei oriunde te-ai afla.

art-Travel

Muzeul Louis de Funes Muzeul Louis de Funes A fost jandarmul Ludovic Cruchot intr-o serie de filme care s-au bucurat de o incredibila popularitate. L-a jucat pe Harpagon, a fost expertul in gastronomie Charles Duchemin, l-a infruntat pe Fantomas si a jefuit o banca alaturi de intreaga familie, a ... Alte destinatii: Acasa la August Macke Acasa la Cezanne in Aix-en-Provence Mozart la Brno Cea mai mica statuie din Stockholm Lituania, tara cu unul dintre cei mai batrani stejari din lume + Destinatii pe meridiane

teatru, carte, film

Filme. Teatru. Concerte.:
Umbra lui Caravaggio
Umbra lui Caravaggio Viata unuia dintre cei mai controversati, influenti si fascinanti pictori din toate timpurile ajunge pe marile ecrane intr-un film regizat de Michele ......
+ alte recomandari: Filme. Teatru. Concerte.
Carte Artline:
Hotul de arta de Michael Finkel
Hotul de arta de Michael Finkel Stephane Breitwieser. Un nume prea putin cunoscut in istoria artei recente. Nu a fost nici pictor, nici sculptor, nici un grafician sau gravor de ......
+ alte recomandari: Carte Artline