inchide

Newsletter

Fii mereu legat de arta.Aboneaza-te la fluxul de stiri despre arta trimise direct pe mail-ul tau de catre artLine.ro
Artline.ro pe FaceBook Artline.ro pe Twitter Multimedia
ro | en
Forum | Contact
Upload lucrari

Torun: Muzeul de turta dulce

0 Comentarii
Cand a inceput povestea acestui desert festiv? Care au fost primii care si-au imaginat formele din aluat dulce si glazurat care aveau sa ii cucereasca pe cei mici si pe cei mari, facand astfel primii pasi intr-o istorie de secole, cu breslele, marcile, secretele si mai ales creatiile mereu repetate, de la case, animale si omuleti hazlii la adevarate diorame delicioase?

Pe masura ce din Orient veneau in spatiul european tot mai multe mirodenii pana atunci necunoscute cei cu initiativa, curaj si multa fantezie au inceput sa le foloseasca si in gastronomie, si poate ca nu a durat mult pana cand au aparut primele retete pentru turta dulce.


Oricum, undeva prin secolul al XIII-lea cel putin in orasul polonez Torun, astazi gazda unuia dintre putinele muzee din lume dedicate acestei specialitati, turta dulce devenise mai mult decat o pasiune domestica. Era o industrie in continua dezvoltare, un produs cerut si cautat in afara asezarii si mult dorit de toti, indiferent de varsta si categorie sociala. Nu avea sa treaca multa vreme pana cand, mai ales pentru a proteja retetele fiecarui producator, au aparut breslele specializate, unde putini dintre cei pasionati erau alesi sa inceapa ucenicia, dar din care, dupa ani de munca, apareau maestrii ce isi deschideau la randul lor brutarii si cofetarii.

In Torun istoria fabricarii de turta dulce se confunda in buna masura cu secole bune din povestea orasului, s-au castigat averi fabuloase si fabricantii erau respectati si se implicau adesea in viata asezarii, ca negustori de la care ceilalti aveau multe de invatat. Unele nume s-au pastrat, altele au disparut cu totul sau mai apar in vechi cronici, insa muzeul dedicat turtei dulci, deschis aici in urma cu un deceniu, spune povestea unei industrii si a unui desert ce au jucat un rol atat de important in Torun.


 
Sediul muzeului este chiar o fosta fabrica de turta dulce, una dintre cele mai importante din oras, care a apartinut lui Gustav Weese in secolul XIX, un industrias care a transformat o pasiune intr-o profitabila afacere si a facut din Weese o marca celebra in Polonia si nu numai. Deschis cu un deceniu in urma, muzeul reconstituie istoria productiei si vanzarii de turta dulce in Torun de la primele ateliere si retete atestate la triumful absolut de mai tarziu. Iar vizitatorii, doritori sau nu de turta dulce, au nenumarate exponate si surse de informare la fiecare etaj al muzeului.

Daca primul nivel este dedicat perioadei medievale a industriei, cu retete, forme, cuptoare, secrete si reproduceri dupa vechile documente, fara a uita superstitiile si ritualurile care insoteau fiecare turta dulce, cei curiosi pot chiar sa isi incerce mana intr-un mic atelier pentru cofetari si brutari poate fara experienta, dar cu talent si entuziasm. Se gasesc aici forme pentru turta dulce din lemn si metal, unele de o rara frumusete, liste cu ingrediente comandate de ateliere si instructiuni pentru casute de turta dulce si modele complicate, demne de a fi daruite unui nobil, si este interesant ca modelele folosite difereau enorm de la un cofetar la altul si cu atat mai mult de la o regiune la alta. Un alt spatiu, la fel de generos, este cel dedicat epocii moderne a industriei turtei dulci, cu noile (pe atunci) masinarii si tehnici, cuptoare si instrumente, reproduceri ale formelor sau chiar modele originale, reclame si documente, fotografii si ilustratii. Muzeul din Torun dedicat turtei dulci este modern, interactiv si plin de atractie, dar fara sa piarda atmosfera de basm care pare sa fi dominat in trecutul indepartat si recent cofetariile si atelierele de unde acest delicios si delicat produs pleca in toata lumea. Un loc recomandat celor care iubesc acest desert si care vor sa ii cunoasca istoria.

Foto: simplysaratravel.com, wiadomosci.onet.pl, polandforkids.wordpress.com

Ianuarie 2017
Voteaza


Pe acelasi subiect: desert | secole | gastronomie | cofetarii
Comentarii 0 comentarii
Scrie comentariu
Introdu mai jos textul de aici
Scrie in casuta de mai sus codul de verificare
Alte articole din:
Destinatii pe meridiane
Seattle orasul natal al celebrului chitarist Jimi Hendrix
Seattle, orasul natal al celebrului chitarist Jimi Hendrix

De unde provine numele? Cel mai probabil de la cuvantul amerindian "Sealth", in fapt numele unui sef al tribului Suquamish din perioada in care primii colonisti albi au ajuns aici, in jurul ...

Ciudad de Mexico
Ciudad de Mexico

Ciudad de Mexico, capitala Mexicului, este al saselea oras ca marime din lume si impreuna cu zona metropolitana are peste 20 de milioane de locuitori. Este si o destinatie turistica foarte populara, ...

Buenos Aires primul loc in piata mondiala de carte
Buenos Aires, primul loc in piata mondiala de carte

Oricat ar parea de ciudat astazi, Buenos Aires, capitala si cel mai mare oras al Argentinei, a fost practic fondat de doua ori. Prima oara in 1536, cand Pedro de Mendoza a construit un fort langa ...

Rio de Janeiro
Rio de Janeiro

De unde vine numele orasului? Potrivit legendei golful in care este situata asezarea ar fi fost descoperit la inceputul anului 1502 de portughezul Gaspar de Lemos, care i-ar fi dat numele de Rio ...

Vaduz cel mai mic oras capitala din Europa
Vaduz, cel mai mic oras-capitala din Europa

Vaduz, capitala statului Liechtenstein, are o populatie de aproximativ 5400 de locuitori (5425 dupa ultimele date), fara sa fie insa si cel mai mare oras al statului. Acesta este Schann categoric ...

Starchiojd un sat vechi muntenesc
Starchiojd, un sat vechi muntenesc

Comuna Starchiojd este situata in extremitatea nord-estica a judetului Prahova, la 55 km de municipiul Ploiesti si la 25 km de cel mai apropiat oras, Valenii de Munte. Nu este o destinatie consacrata, ...

La Rochelle Franta
La Rochelle - Franta

Unul dintre cele mai interesante orase de pe coasta Frantei, este o localitate foarte veche, care a jucat un rol important in istoria Frantei, ca centru comercial si politic. Astazi este o ...

San Sebastian - Spania

San Sebastian , cunoscut si sub numele de Donostia, este un important oras din Regiunea Basca, in nordul Spaniei, fiind strabatut de raul Urumea. Astazi San Sebastian este inainte de toate o ...

Orasul Zhouzhuang sau Venetia Chinei
Orasul Zhouzhuang sau Venetia Chinei

Una dintre cele mai apreciate destinatii turistice ale Orientului Indepartat este orasul Zhouzhuang ce se gaseste in extremitatea estica a Chinei la circa 30 km de Suzhou. Supranumele de Venetia ...

Guedelon un castel medieval in constructie
Guedelon, un castel medieval in constructie

Vechimea, arhitectura si semnificatia istorica plaseaza castelele in categoria celor mai fascinante obiective turistice din lume. Franta, un stat pretutindeni cunoscut pentru monumente de tip " ...

Cipru
Cipru

Cipru este atat pentru turistii fideli cat si pentru cei care vin pentru prima oara aici o insula plina de farmec, o destinatie care ofera sansa unei vacante de vis, insorita si mangaiata de briza, ...

Burj Dubai Burj Khalifa cea mai inalta cladire din lume
Burj Dubai-Burj Khalifa, cea mai inalta cladire din lume

Dubai, centru financiar important in Emiratele Arabe, este interesant si din punct de vedere turistic si atrage numerosi turisti si celebritati de pe intreg globul. Impresioneaza aici arhitectura ...

New York Grand Central Terminal o cladire monument
New York. Grand Central Terminal, o cladire monument.

Terminalul monument numit Grand Central a fost construit in perioada de glorie a transportului feroviar, intre anii 1903 - 1913, pentru compania Harlem & New York. Cladirea este una construita ...

Irlanda

Irlanda este una dintre tarile care imbina in chip fericit istoria, traditiile si romantismul. Tara este alcatuita din Republica Irlanda, cu 26 de comitate si Irlanda de Nord - sase comitate, fiind ...

Bali insula zeilor relaxarii si bunastarii sufletesti
Bali, insula zeilor, relaxarii si bunastarii sufletesti

Insula Bali este cunoscuta in intreaga lume ca fiind o insula a zeilor, a celor o mie de temple sau pur si simplu o insula a raiului. Insula Bali este amplasata strategic si are munti, vai, lacuri, ...

Newsletter

Fii mereu legat de arta.Aboneaza-te la fluxul de stiri despre arta trimise direct pe mail-ul tau de catre artLine.ro

Va recomandam

Braila - obiective turistice si povesti de demult Braila - obiective turistice si povesti de demult
In 2014 Centrul Istoric al orasului Braila era declarat monument istoric de categoria A, si pe buna dreptate. In acest ansamblu impresionant de cladiri istorice si obiective turistice ...
Alte recomandari:
Rubin, piatra nativilor zodiei Mistret din zodiacul chinezesc Diamant, piatra nativilor zodiei Caine din zodiacul chinezesc Citrin, piatra nativilor zodiei Cocos din zodiacul chinezesc Peridot, piatra nativilor zodiei Maimuta din zodiacul chinezesc + Vezi mai multe

Facebook

Fii prietenul nostru pe Facebook si pastreaza legatura cu lumea artei oriunde te-ai afla.

art-Travel

Seattle orasul natal al celebrului chitarist Jimi Hendrix Seattle, orasul natal al celebrului chitarist Jimi Hendrix De unde provine numele? Cel mai probabil de la cuvantul amerindian "Sealth", in fapt numele unui sef al tribului Suquamish din perioada in care primii colonisti albi au ajuns aici, in jurul anului 1851. Insa mult inainte lor ajunsese aici ... Alte destinatii: Ciudad de Mexico Buenos Aires, primul loc in piata mondiala de carte Rio de Janeiro Vaduz, cel mai mic oras-capitala din Europa Singapore - orasul cu cea mai mare gradina de orhidee + Destinatii pe meridiane

teatru, carte, film

Filme. Teatru. Concerte.:
Opera Comica pentru Copii premiera Underground Tango
Opera Comica pentru Copii - premiera Underground Tango Martie, luna ritmurilor cu personalitate, la Opera Comica pentru Copii Dupa ce a sarbatorit ziua de 8 martie cu spectacolul-eveniment, ......
+ alte recomandari: Filme. Teatru. Concerte.
Carte Artline:
Epoca ratiunii de Thomas Paine
Epoca ratiunii de Thomas Paine „Epoca ratiunii” de Thomas Paine, una dintre cele mai reprezentative carti de promovare a gandirii critice, va fi disponibila in curand ......
+ alte recomandari: Carte Artline