Specificul bucatariei catalane
Bucataria catalana are un "background" istoric colorat si reflecta influentele a trei mari culturi ale lumii: spaniola, araba si evreiasca. In extremitatea sud-estica a Spaniei actuale, asa numitul “plat régional” variaza nu numai in functie de sezon ci si de la o zona la alta, de la munte spre campie. Asta pentru ca retetele considerate autentice depind ...